Такой ценный продукт, как йогурт, до наших дней прошел многовековой путь. Историки утверждают, что его употребляли еще за десять тысяч лет до нашей эры. В наши дни уже почти не найти натуральный кисломолочный напиток – его разбавляют консервантами, красителями, ароматизаторами, эмульгаторами и прочими вредными добавками. Можно, конечно, просто поставить молоко на солнышко и получить некое подобие йогурта. Но лучше вооружиться для этого умной современной техникой.
Преимущества йогурта, приготовленного в йогуртнице, невозможно переоценить. Естественное сквашивание происходит с помощью только полезных компонентов – закваски которую можно приобрести на сайте https://goodfood.ua/ru/zakvaski/zakvaska-jogurt/, содержащей комплекс различных молочнокислых бактерий. Йогуртница поможет довести сырье до нужной консистенции и не даст продукту перекиснуть.
Основное деление йогуртниц наблюдается по принципу работы – механические и электрические. Механические, не очень дорогие, но простые в использовании бытовые приборы состоят всего лишь из емкости, похожей на термос, в которую заливается подогретая до определенной температуры смесь молока и закваски которые можно приобрести на сайте https://goodfood.ua/ru/. Сырец выдерживается в йогуртнице определенное время, после чего вкусный кисломолочный напиток можно употреблять. Учитывая, что в такой йогуртнице отсутствует нагревательный элемент, она очень экономична и может получить только механическое повреждение.
Электрический аппарат более сложный, дорогостоящий, требующий дополнительных энергетических затрат в процессе эксплуатации. Для его работы необходимо постоянное подключение к электрической сети на протяжении всего процесса приготовления продукта. Этот тип йогуртницы может быть снабжен одним из двух видов управления – механическим и электронным. Большой разницы не наблюдается, но механическое управление все же немного уступает электронному.
При выборе йогуртницы следует рассмотреть еще два варианта – наличие одного контейнера большого объема, либо от 6 до 12 баночек или стаканчиков объемом 150-200 мл. В любом случае на выходе общий объем продукта составит от 750 мл до полутора литра. Пристальное внимание следует обратить на материал, из которого изготовлены емкости. Современный пластик, несомненно, по качеству уже приближен к стеклу, но закаленное стекло все же будет экологичнее и безопаснее. Очень полезными встроенными функциями в более дорогих йогуртницах являются всевозможные индикаторы, функциональный LCD дисплей, таймер отключения и звуковой сигнал, оповещающий о завершении приготовления.
В качестве бонуса практически во всех йогуртницах можно приготовить не только йогурт, но сметану, кефир, творог, а в некоторых еще и десерты.