Витамин А подробнее о котором можно узнать на сайте
https://biovit.ua/news/vitaminy/vse-o-vitamine-a — первый открытый людьми витамин в истории человечества. Свойства данного витамина очень широки.
В 1909 году немецкий ученый ставил эксперементы над мышами. Он размачивал в этиловых растворах хлеб и давал его животным. Спирт уничтожал необходимые жиры, и мыши умирали. Чуть позже, группа ученых выяснила, что для усвоения ретинола обязательно наличие жиров. Также выяснилось, что витамин содержится в оранжевых и желтых плодах и способствует развитию живых существ. После Второй Мировой Войны ретинол стали промышленно производить.
Витамин А имеет кристаллическую структуру и светлый желтый цвет. Не растворим в воде, но растворим в жире. При нагревании теряет незначительную часть полезных веществ, разрушается под воздействием солнца.
Польза, вред, источники Витамина А.
Ретинол восстанавливает кожу, улучшает зрение, участвует в процессе создания новых клеток, обмене веществ. Используется в лечении сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, стимулирует работу ЖКТ, укрепляет иммунитет. Успешно используется в ветеринарной индустрии, косметологии и спортивном питании.
Больше всего ретинола содержится в пище животного происхождения: рыбном жире, мясе, масле и так далее. В растительной еде витамин А содержится в форме провитамина бета-каротина, который позже в печени перерабатывается в ретинол. Содержится бета-каротин в желтых и красных фруктах, зеленых и красных овощах, зелени, шиповнике. Если черпать витамин А только из растений, то отравиться им невозможно.
При недостатке ретинола наблюдается:
1. Ухудшение зрения;
2. Нарушение работы пищеварительной системы;
3. Ухудшение состояния кожи, зубов, волос, ногтей;
4. Ухудшение репродуктивной функции, снижение либидо.
У детей гиповитаминоз витамина А чреват остановкой в развитии(как физического, так и умственного), ухудшением иммунитета.
Гипервитаминоз бывает острый и хронический.
Острый проявляется следующими симптомами:
1. Боль в суставах, животе, нарушение работы ЖКТ, рвота;
2. Слабость, сонливость;
3. Зуд, потрескавшиеся губы;
4. Сбой в цикле менструаций.
Хронический переизбыток ретинола может вызвать аллергию, шелушение кожи, бессоницу или сонливость, разрушение слизистых. Беременным особенно важно избегать гипервитаминозов, так как это может отразиться на здоровье плода.
Витамин А влияет на человеческий организм. Нужно следить за наличием витамина в рационе и избегать дефицитов и профицитов.