Нет времени на солидные кулинарные изыски? Приготовьте салат с рыбными консервами. С помощью отличных рецептов вы сможете из незатейливых продуктов создать изысканные закуски для праздничного стола.
Вам понадобится
Для слоеного салата:
— 150 г рыбных консервов (сайра, горбуша, сардинелла, нерка);
— 3 картофелины;
— 3 куриных яйца;
— 1 морковь;
— 1 маринованный огурец;
— 3 пера зеленого лука, маслины и пара маринованных грибов для украшения;
— 50 г майонеза;
— соль.
Для салата с тунцом:
— 125 г консервированного тунца;
— 200 г мелкой вермишели;
— 4 помидора;
— 3 стебля сельдерея;
— 1 болгарский перец;
— 10 оливок с рыбой или лимоном;
— 5 веточек базилика;
— 80 мл оливкового масла;
— 30 мл красного винного уксуса;
— 1/3 ч.л. белого молотого перца;
— соль.
Для салата со шпротами:
— 1 маленькая банка шпрот (140 г);
— 100 г риса;
— 150 г зеленого листового салата;
— 110 г консервированного горошка (половина маленькой баночки);
— 1/2 ч.л. черного молотого перца;
— соль.
Для салата с печенью трески:
— 150 г печени трески;
— 6 куриных яиц;
— 300 г салата айсберг;
— 100 г маленьких помидоров черри;
— 1 маленькая фиолетовая луковица;
— соль.1
Слоеный салат с рыбными консервами
Отварите морковь и картофель в кожуре, остудите и очистите. Приготовьте яйца вкрутую, залейте холодной водой и освободите от скорлупы. Натрите все на крупной терке и разложите в четыре миски (белки и желтки отдельно). Разрежьте маринованный огурец сначала вдоль на четвертинки, затем поперек на тонкие ломтики.2
Разомните вилкой консервы вместе с маслом из банки. Выложите картофелем дно одной большой или нескольких порционных форм, присыпьте его солью и покройте рыбной кашицей. Далее соберите салат, укладывая продукты в следующем порядке: огурец, присоленные белки, морковь с майонезом и желтки.3
Порежьте зеленый лук колечками, маслины – половинками и маринованные грибочки – маленькими кусочками, и украсьте закусочное блюдо.4
Салат с рыбными консервами и вермишелью
Опустите вермишель в кипящую в кастрюле подсоленную воду на количество минут, указанное в инструкции, и откиньте на дуршлаг. Нарежьте сельдерей соломкой, оливки – колечками, вычищенный от семян и плодоножки болгарский перец – кубиками. Нашинкуйте базилик. Ошпарьте кипятком помидоры, снимите кожицу и измельчите мякоть.5
Слейте жидкость от рыбы в чашку и раздавите тунец вилкой. Добавьте его к овощам, зелени и вермишели. Соедините отдельно масло от консервов с оливковым маслом и уксусом, а также перцем и небольшим количеством соли. Выдержите соус 20 минут, потом заправьте салат и хорошо перемешайте.6
Салат с рыбными консервами и рисом
Тщательно промойте рис, насыпьте в кастрюлю, залейте водой вдвое большего объема и посолите. Готовьте его 15-20 минут на умеренном огне и дайте полностью остыть. Порвите руками листья салата и застелите ими широкое блюдо. Распределите сверху рисовую кашу равномерным слоем и консервированный горошек.7
Достаньте шпроты из банки и уложите рыбки поверх остальных ингредиентов красиво по кругу так, чтобы хвостики смотрели в центр. Полейте салат консервной заправкой и обильно поперчите.8
Салат с рыбными консервами и яйцами
Сварите яйца вкрутую, удалите скорлупу и крупно порубите. Разорвите пальцами листья салата на более мелкие хлопья в глубоком салатнике, сцедите на них масляную жидкость из консервной банки и размешайте. Положите туда размятую печень трески, яичную массу и помидорки черри.9
Досолите салат, если нужно. Если масла недостаточно, добавьте оливковое. Счистите с фиолетовой луковицы верхний слой, порежьте ее кольцами и оформите блюдо.