Предлагаем вашему вниманию 20 лучших советов от шеф поваров, которые каждой хозяйке необходимо взять на заметку!
- Для того чтобы сварить белоснежный рис необходимо в воду добавить совсем немного уксуса. Не переусердствуйте! Иначе рис получится клейким, но отлично подойдет для формирования суши.
- Чтобы баклажаны не горчили, их замачивают в холодной соленой воде минут на 30-40, но можно сделать быстрее: прорежьте овощи, обильно посолите и оставьте их минут на 10 пустить сок. После этого хорошенько промойте их холодной водой.
- При приготовлении шарлотки обваляйте яблоки в муке. Благодаря этому они не опустятся на дно пирога.
- Чтобы печень получалась всегда мягкой, а не жесткой, возьмите себе за правило солить ее в самом конце приготовления. Другой секрет – перед жаркой обсыпьте ее сахаром.
- Для придания пикантного чесночного аромата совсем необязательно добавлять чеснок в закуски или салаты, достаточно смазать чесноком сервировочную тарелку.
- Смесь пива и соевого соуса с добавлением специя – это отличный маринад для мяса. Также темное пиво можно добавлять при тушении овощей или варке картофеля, тем самым вы придадите блюду пикантный вкус и изумительный аромат.
- Многие хозяйки сталкивались с проблемой рассыпания желтка при резке вареного вкрутую яйца. Это можно избежать, если нож смочить в холодной воде – у вас получаться аккуратные дольки яйца.
- Чтобы крем на сметане получился пышнее, добавьте один яичный белок.
- Фарш будет вкуснее и ароматнее, если в него добавить тертый сырой картофель и лук, а также немного обжаренного лука.
- Варите фасоль, не закрывая крышку, и тогда она не потемнеет.