Роль воды в организме-сколько пить?
Вода — чрезвычайно важная составляющая нашего организма. Почему? Вода — это источник жизни, человеческий организм на целых 50-70% состоит из воды. Если вы тянетесь за стаканом экологической воды, только когда испытываете жажду, то знайте, что ваше тело уже начало обезвоживаться. Итак, стоит ли знать, сколько воды мы должны принимать? Однако, чтобы оценить важность воды, стоит обратить внимание на ее роль и использование человеческим организмом.
Вода является ключевым компонентом человеческого организма, она содержится в каждой самой маленькой клетке нашего организма.
Содержание воды в тканях и органах варьируется:
- в поту около 99%,
- в желудочном соке около 97%
- в легких около 80%
- в мышцах около 72-76%
- в костях около 22%
- в жировой ткани около 10%
Вода контролирует работу всего организма
Гомеостаз, то есть равновесие в организме человека нарушается многими факторами, вытекающими из внутренней и внешней среды. Для правильного функционирования человеческого организма важно поддерживать адекватный водный баланс в организме. Таким образом, количество жидкости, которую организм выделяет через кожу, почки, пищеварительную и дыхательную системы, должно быть дополнено таким же количеством жидкости, потребляя пищу (как жидкую, так и твердую).
Водная среда подходит практически для всех биологических процессов, происходящих в организме. Вода является идеальным растворителем для минералов, водорастворимых витаминов, гормонов и ферментов.
Вода отвечает за транспортировку
В воде растворяется много питательных веществ, которые затем транспортируются в жидкой форме в каждую клетку нашего тела. Вода, содержащаяся в слюне, облегчает формирование кусочков пищи, перемещение их дальше по пищеварительному тракту и отвечает за правильное действие пищеварительных ферментов. Все эти процессы проходят гладко благодаря воде, содержащейся в слюне, желудочном соке, кишечнике и желчи. Кроме того, она подавляет гнилостные процессы, происходящие в тонком кишечнике, и стимулирует работу кишечника. Помимо транспортировки питательных веществ, вода также выполняет функцию детоксикации организма путем удаления продуктов обмена веществ, например мочевины через почки, углекислого газа через легкие и пота через кожу.
Вода поддерживает постоянную температуру тела
Кровь отвечает за регулирование температуры тела. Она состоит из морфотических элементов эритроцитов, лейкоцитов, тромбоцитов и плазмы, на которую приходится около 55% объема крови, из которых от 90 до 92% плазмы – именно вода. Кровь распределяет тепло по всему телу и удаляет его из тех мест, где его слишком много. Если температура окружающей среды выше температуры кожи, организм начинает ”отдавать тепло» путем испарения воды. На самом деле, спаривание происходит все время, без нашего сознания, однако это минимальные количества, совершенно неощутимые и незаметные. Поэтому во время болезни, сопровождающейся лихорадкой, человек начинает интенсивно потеть, тогда следует помнить о правильной гидратации, восполнении потерянных жидкостей.
Вода „защищает» внутренние органы
Вода является важным компонентом всех жидкостей организма, например, спинномозговой жидкости. Охраняет мозг, спинной мозг, глазное яблоко, а также плод при беременности. Именно благодаря воде при движении внутренние органы не повреждаются. Вода является одним из компонентов синовиальной жидкости, поэтому она предотвращает трение сустава, а также является компонентом слизи, которая отвечает за смачивание внутренних органов.
Потребность в воде
Для правильного функционирования организма необходим ежедневный запас воды в нужном количестве. Средняя потребность в воде взрослого человека составляет 2,5 л воды в день. Однако стоит помнить, что потребность в воде — это вопрос индивидуальный и очень разнообразный. Зависит от трех факторов:
- особенные: возраст, пол, физиологическое состояние, состояние здоровья, уровень физической активности,
- экологические: температура окружающей среды, влажность воздуха,
- суточные.
Дифференцируя потребность в воде по полу: для женщин она должна быть в пределах 2700мл, а для мужчин на литр больше, то есть 3700мл. Потребность в воде меняется с возрастом, чем моложе организм, тем выше потребность в воде. Для детей она составляет около 10-15% от массы тела, а для взрослых-всего 2-4%.
Для расчета индивидуальных потребностей в воде стоит воспользоваться формулой, которая учитывает массу тела, где:
- на первые 10 кг приходится 100 мл воды на каждый кг
- еще 10 кг уже 50 мл / кг
- каждый следующий килограмм — 20 мл / кг.
Например: потребность в воде для человека весом 60 кг будет:
(10 кг х 100 мл) + (10 кг х 50 мл) + (40 кг х 20 мл) = 2300 мл, то есть 2,3 л суточной воды
Другой способ рассчитать потребность-предположить, что на каждый килограмм веса тела приходится 30 мл воды.
Например: потребность в воде для человека весом 60 кг будет:
60кг х 30мл = 1800мл, то есть 1,8 л воды в день.
Кроме того, при некоторых заболеваниях, таких как лихорадка, или при заболеваниях почек, наблюдается увеличение потребности в воде. Например, при лихорадке повышение температуры тела на один градус приводит к увеличению потребности в воде на 10%.
Источники воды для организма
Для человека основным источником воды являются выпитые ежедневно жидкости, т. е. чай, кофе, молоко, минеральная вода, компоты, соки, газированные напитки и другие. Это составляет около 55% от общей воды. Остальную часть человек черпает из твердой пищи и метаболических преобразований.