Натуральные вещества, которые содержатся в щавелевой кислоте подробнее на сайте
https://megachem.com.ua/shavelevaya-kislota.html, очень полезны для человеческого организма.
Однако при термической обработке щавеля, все его полезные свойства теряются, и такой продукт не несет никакой пользы.
Описанная кислота является органическим и бесцветным соединением. Оно встречается в природе, а именно, у растений, у животных и людей. Натуральная кислота — важный элемент организма. Он стимулирует сокращение стенок органов, таких, например, как, желудок и кишечник.
Положительные и отрицательные свойства
Данное соединение содержится во многих растениях, в гречихе, ревене. Также большое содержание кислоты есть в свекле, карамболе, петрушке, маке, шпинате, множестве орехов и ягод. И само собой, в щавеле. Довольно большое содержание данного соединения в листьях чая, однако, в самом заваренном напитке, щавелевой кислоты предельно мало.
Плюсы
Не переработанный щавель содержит множество положительных свойств улучшающих работу органов желудочно-кишечного тракта. Помимо стимуляции сокращения стенок желудка и кишечника, щавелевая кислота еще достаточно легко соединяется с кальцием, что в результате дает большую пользу для организма и его процессов.
В неизмененном натуральном виде щавелевая кислота не способна навредить организму человека. Мало того, что вреда от этого вещества нет, оно еще просто необходимо для здоровья тела. Но при ее обработке, щавелевая кислота может нанести немалый вред для протекающих внутри организма процессов и вызвать длительные болезни и другие недуги
Минусы
Соединение термически обработанной щавелевой кислоты с кальцием приносит вред организму человека.
В первом случае, когда соединение безвредное, щавелевая кислота помогает кальцию усваиваться в пищеварительной системе.
Во втором случае, когда не органическая кислота вступает в реакцию с кальцием, это разрушает у обоих веществ их пищевую ценность, другими словами, у этих продуктов пропадают абсолютно все полезные свойства, из-за чего в организме нарушается баланс кальция.
А нехватка кальция пагубно влияет на здоровье костей. Также при избытке ненатуральной щавелевой кислоты, она кристаллизируется и оседает на стенках органов пищеварительного тракта, тем самым, раздражая слизистые оболочки.
Продукты, насыщенные щавелевой кислотой
Кислота щавеля включает в себя соли и эфиры, по-другому называющиеся, оксалаты. Тыквы и свекла, большинство зелени, в том числе, щавель, петрушка, шпинат, баклажаны и бобы, многие виды картофеля: это лишь малая часть продуктов с наиболее высоким содержанием оксалатов. Также существует огромное множество фруктов орехов и ягод, в которых присутствует огромная концентрация солей и эфиров щавелевой кислоты. Среди данных продуктов есть такие, например, как, все виды винограда, киви, арахис и множество других орехов. Так же, как и упомянутые продукты, в этот список можно добавить еще и лимоны, апельсины, клубнику и инжир.